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端午节·粽子飘香

端午节·粽子飘香


端午节·粽子飘香


吴心钰 图/文



  端午节,又到了裹粽子、吃粽子的时候。
  记忆中,祖母是裹粽子的能手。由于子女多,家族大,祖母为了满足子孙的胃口,每年端午裹粽子单是糯米就用去了二三十斤。五月初一前数天,祖母开始准备各种原料,包括把往年留用的茶仔壳烧成灰,作为浸泡糯米的碱。初一早晨,祖母早早的坐在老房子门前的圆石礅上裹粽子,采用新鲜的绿色大竹叶,包裹着白花花的糯米,配以花生、红豆、绿豆、瘦肉等作馅,然后再用细棕叶绑结实,一会儿工夫包出了一大摞。小孩子不帮祖母的忙,却在旁边吵着要粽子吃。一整天不停的包,不停的煮,长时间的旺火,灶间滚滚的烟气,出外归来的子孙,远远就能看到老房子烟囱冒着青烟,闻到老家的粽香。由于用茶仔壳灰作碱,不用市场上的化学碱(小苏打),蒸煮出来的粽子特别的清香爽口。我喜欢吃粽子,尤其爱吃肉馅粽子,经常一口气吃下三四个。祖母知道我的喜好,在我出外读书工作时间,她总要偷偷的藏几个肉粽等我归来。

    如今,许多人家端午节不包粽子了,而且一年四季市场上都可以买到粽子。今天的粽子形态丰富多彩,馅料五花八门,但我最喜欢的是祖母裹的粽子。祖母离开我们已经多年了,我想念祖母,想念端午节老家的味道。

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      吴心钰,男,福建省摄影家协会会员,福建省艺术摄影协会会员,福州市摄影家协会会员。擅长风光、人像、广告、新闻等摄影,曾获得福建省摄影比赛一等奖。
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