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[图看福州] 福州膳典

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《福州膳典》之 福州传统家厨御食(家常篇)



佛跳墙 鸡汤氽蚌 淡糟炒竹蛏 香露鳗 醉糟鸡 醉排骨 荔枝肉 注油鳗 葱爆羊肉丝 爆炒鳝片 南煎肝 三鲜焖海参 鸡丝燕窝 荷包鱼翅 鸡汤鱼翅 翡翠珍珠鲍 鸡茸鱼唇 淡糟香螺片 雀巢香螺片 一品蠘抱蛎 霉菜扣肉 班指干贝 龙身凤尾虾 爆炒腰花 茄汁溜墨鱼 八宝蟳饭 清炖全鸡 红烧鳖 软溜草 炝糟五花肉 罗汉鸭 灴糟羊 白蜜黄螺 走油水鸡 坛烧肥鸡 蜜浸火腿 菊花鲈鱼 生炒肫球 椒盐瓜 全节瓜 椒盐石鳞腿 生炒石鳞片 炒蜇血 腐乳蹄包 煎糟鳗 酿苦瓜 秋水芙蓉 焖癞鲤 红烧麂肉 桂花牛肉 姜酥菠菜柱 桔烧巴 香油虾 洋烧马鲛 米粉肉 醉蚶爿 白木耳氽鸭舌 红烧鸭翅 白烧龙凤掌 韭苔鸭肠 咖喱炒水鸭片 金鱼戏水 奶汤鳊鱼 香酥鹧鸪 淮山构杞炖白鸽 烧花雀 烧沙锥 油爆肚尖 生蒸猪脚 银抱金 白斩河田鸡 芽姜炒山鸡片 红烧鲽鲽鲨 八宝冬瓜盅 松花岛粉 瓜樱梅鱼 酸菜灴梅鱼 十锦蜂窝豆腐 山东葱煨雪鱼 烧牛蹄筋 什锦酥皮卷 猪髓窝鸽蛋 爆糟笔架 燕子归巢 生炊龙虾 全酒溪滑 红焖通心鳗 香糟炸排骨 火腿香菇烧冬笋 鸡茸金丝笋 扒烧熊掌 羊肉灴菜头 西米露 糖水桔爿 糖水龙眼 糖水荔枝 玫瑰番薯枣 杏仁白木耳 冰糖燕窝 全家福 ...


































































































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